香豌豆花（拉丁學名：Lathyrus odoratus）為豆科山黧豆屬一年生草本，高50-200厘米，全株或多或少被毛。莖攀緣，多分枝，具翅。葉具1對小葉，托葉半箭形；

葉軸具翅，葉軸末端具有分枝的卷須；小葉卵狀長圓形或橢圓形。種子平滑，種臍為周圓的1/4。花果期6-9月。為著名觀賞植物。原產意大利，我國各地栽培。

形態(tài)特征：一年生草本，高50-200厘米，全株或多或少被毛。莖攀緣，多分枝，具翅。葉具1對小葉，托葉半箭形；葉軸具翅，葉軸末端具有分枝的卷須；小葉卵狀長圓形或橢圓形，長2-6厘米，寬0.7-3厘米，全緣，具羽狀脈或有時行脈。總狀花序長于葉，具1-3 (-4) 朵花，長于葉；

花下垂，極香，長2-3厘米，通常紫色，也有白色、粉紅色、紅紫色、紫堇色及藍色等各種顏色；萼鐘狀，萼齒近相等，長于萼筒；子房線形，花柱扭轉。莢果線形有時稍彎曲，長5-7厘米，寬1-1.2厘米，棕黃色，被短柔毛。種子平滑，種臍為周圓的1/4?；ü?-9月。

香豌豆花的栽培技術：種子催芽香豌豆主要采用播種法繁殖，催芽是栽培的第一步。試驗初期采用普通的5℃-10℃低溫誘導處理和20℃恒溫方法催芽，結果種子很難發(fā)芽。為解決種子發(fā)芽難的問題，進行了化學藥劑處理和不同溫度的催芽試驗，結果表明用硫酸處理種子后，在15℃-25℃的恒溫箱中催芽發(fā)芽效果最好。

低溫處理通過催芽后經(jīng)低溫春化處理可達到提前開花目的。香豌豆是二年生越冬植物，生長期間要經(jīng)歷一個時期的低溫階段，然后到第二年的春季才開花，而在芽苗期進行低溫處理可使植株提前通過春化，使花芽分化順利并提前開花。

低溫處理的效果會因品種和處理天數(shù)的多少而不同。在相同的低溫處理條件下,冬花品種比春花品種提前開花的效果更明顯，且在一定范圍內處理的日數(shù)越長，提前開花的時間越早。同時植株的生長發(fā)育還受外界環(huán)境的溫度和光照的影響。

相同的低溫春化處理年份不同、播種期不同，其開花時間也會有所不同，因此從播種至開花所需的天數(shù)并不是絕對的，而是相對變動的。低溫處理合適的天數(shù)是冬花型20天，春花型30天。

通過低溫處理和調節(jié)播種期完全可達到香豌豆促成栽培的目的，在實際生產當中就可以根據(jù)目標花期來大致確定香豌豆的播種時間以及低溫春化處理的日數(shù)。若遇長時間低溫陰雨天，則可以通過補充光照和增加溫度使其在目標花期開花。

高產整枝日本切花香豌豆是高度可達3m以上的攀援蔓生性觀賞植物，如何整枝修剪、合理牽引枝蔓是香豌豆栽培中的又一技術關鍵。為了保證切花的產量和質量，我們進行了長達近五年的摸索和研究。

最初栽培日本香豌豆時，采用一般性的籬架式搭架栽培，支架高度2m，植株直立向上牽引，但當植株長到2m以上時，枝蔓就無法再向上牽引，結果導致上部枝葉雜亂生長，在支架的上部，枝蔓成堆，有的枝蔓又向下掉，嚴重影響了植株內部的通透性。

而長出的切花花枝彎曲不成形，失去了商品價值和觀賞價值，因此花枝的產量和質量大幅度下降。為此筆者對枝蔓生長特點進行了詳細觀察，進行了多次整枝、修剪試驗，經(jīng)過反復摸索，總結出了一套高產、高質的新整枝模式。

選留壯枝：每株選留1-2個主枝。當苗高在15-18cm、植株主蔓6節(jié)時就要對主蔓進行打頂，保留1-2條生長強的側枝，作今后的兩個主枝，其余側芽、側枝一律抹除，每株選留主枝不能超過2個，枝條太多則花小，植株養(yǎng)分供應分散。

重復引蔓：采用“一”字離式架，將保留的2個主枝用細繩順勢綁在固定的支架上，進行人工引蔓，使植株向上伸展，這是第一次引蔓。以后隨著植株不斷向上生長，開花部位不斷向上移，但溫室和支架高度都是有限的;不能讓其向上無序攀爬。

所以當枝蔓的高度超過180cm時就要對其進行第二次引蔓，即把2個主枝蔓松開，此時如果再在枝架上向上牽引，則長度不夠，所以要把枝蔓牽引到相鄰的第2或第3個支架上，或在鄰近基部盤繞后再向上牽引。

使正在著花的部位始終保持在 100-150cm的高度上，這樣不僅可保證切花花枝一直向上豎挺而不彎曲，同時也便于日常管理和花枝采摘。在整個開花期大概要進行3-4次這樣的重新引蔓。

及時去雜去塵：正常的商品切花的要求是花枝長30-40cm，每枝花含3-4朵以上，而首批開花的切花梗短、花少，不適合切花要求，沒有商品價值，應及時去除。

并隨時去除主枝上新長的側枝和莖葉上的卷須，以免消耗養(yǎng)分。作切花生產不作留種用的則要及時除殘花，且不能讓其結實，促使其繼續(xù)開花，因為植株一旦結實，很快就停止生長而不開花。